れんこんの明太子マヨネーズあえ　作り方

所要時間１０分

材料　２人分

れんこん　　　　　　　　１５０ｇ
◎酢　　　　　　　　　　大さじ２
◎水　　　　　　　　　　大さじ２
◎塩　　　　　　　　　　大さじ１/４
マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
からし明太子　　　　　　　大さじ１

作りかた

１．れんこんは皮をむいてれんこんは薄い半月切りにして酢水（分量外）にさらし、約５分おく。
２．耐熱ボウルに◎を混ぜ合わせ、水気をきったれんこんを加えてふんわりと
ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で１分、混ぜ合わせてさらに１分加熱する。
３．れんこんの汁気を取り、マヨネーズとからし明太子とあえて完成。