筑前煮　作り方

所要時間：４５分

材料　４人分

れんこん　　　　　　　　　　大１／２節分
にんじん　　　　　　　　　　１／２本
こんにゃく　　　　　　　　　１／２パック
たけのこ水煮　　　　　　　　１００ｇ
干し椎茸　　　　　　　　　　小４個
鳥もも肉　　　　　　　　　　２００ｇ
◎酒　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
◎しょうゆ、みりん、砂糖　　各大さじ２
水（干し椎茸のもどし汁）　　２５０ｃｃ
油　　　　　　　　　　　　　適量

作りかた

１．干し椎茸を水でもどす。
２．材料を食べやすい大きさに切り、れんこんは水にさらす。
３．鍋に油を引き材料を炒め、干し椎茸のもどし汁と◎を加え弱火で煮る。
４．汁気を煮詰めたらできあがり。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは、手でちぎると味がしみこみ美味しくなります。
調理後一度冷ますとより味がなじみます。