れんこんパンケーキ　作り方

所要時間：１５分
つくってみた！動画はこちらでご覧になれます。

材料　４人分

れんこん　　　　　　　　　１００ｇ
◎ホットケーキミックス　　２００ｇ
◎卵　　　　　　　　　　　２個
◎牛乳　　　　　　　　　　１００ｃｃ
◎れんこんパウダー　　　　３０ｇ
バター　　　　　　　　　　少々
メープルシロップ　　　　　少々
ジャム（お好み）　　　　　少々

作りかた

１．れんこんは皮をむいて、薄く輪切りにする。
２．◎の材料をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。
３．バターをひいたフライパンでレンコンの片面を焼く。
４．◎を弱火で焼き、表面がポツポツとしてきたら３をのせて返し、裏面を焼く。
５．焼き色がついたら完成。

料理のコツ・ポイント

れんこんパウダーが無ければ、れんこんのすりおろしたものを使います。水分を絞って分量は倍を目安に。