れんこんサラダ

れんこんサラダ 作り方

所要時間:15分

材料 4人分

れんこん        500g
きゅうり        1本
ハム          5枚
◎酢          100cc
◎砂糖         120g
◎塩          少々
マヨネーズ       50g
白ごま         少々
ねりがらし       少々

作りかた

1.ひと煮立ちさせた◎に、皮をむき薄切りにしたれんこんを入れ、サッと煮て粗熱を取る。
2.きゅうりを小口切りにし塩(分量外)を振り、ハムは千切りにする。
3.れんこん・きゅうり・ハム・白ごまを、ねりがらしを入れたマヨネーズで和えたらできあがり。

料理のコツ・ポイント

れんこんの歯ごたえを残すために茹ですぎないように注意する。

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