たたきれんこんの黒胡椒炒め

たたきれんこんの黒胡椒炒め 作り方

所要時間:10分

材料 4人分

・れんこん                300g
・サラダ油                小さじ1
・粗びき黒胡椒              小さじ1/2~1
合わせ調味料
・醤油                  小さじ2
・酒                   小さじ2
・みりん                 小さじ2
・酢                   小さじ1
・鶏がらスープの素            小さじ1              

作りかた

1.れんこんは皮をむき、縦半分または4つに切る。
2.ポリ 袋に入れ、 めん 棒などでたたいてひと口大にする。
3.フライパン に油を入れ②のれんこんを入れて中火で 3~4 分加熱する。
4.焼き色がついたらざっと混ぜて、さらに 3~4 分 加熱する。その間に合わせ調味料を作って おく。
5.火 を弱め、(弱めの中火)合わせ調味料を加えて全体にからめて、黒胡椒を振り混ぜ合わせたら完成。

料理のコツ・ポイント

れんこんは切らずに叩くことで調味料が絡みます。お子さんがお手伝いしても楽しいです。
加熱する際はフライパンに広げておき、焼き色がつくまでそのままにすること。

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