ジェームス英樹の「酒呑みや」

クレイジーチーズれんこん　作り方

所要時間：２０分

材料　２人分

れんこん　　　　　　　　４００ｇ
オリーブ油　　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　　　２片
ベーコン　　　　　　　　２～３枚
鷹の爪　　　　　　　　　適量
塩、こしょう　　　　　　適量

クレイジーチーズ
ピザ用チーズ　　　　　　100ｇ
溶けるチーズ 　　　　　 40g（6枚）
牛乳　　　　　　　　　　50cc
白ワイン　　　　　　　　50cc

作りかた

１．れんこんは皮をむいて７ｍｍの輪切りにする。
２．オリーブ油でにんにくを炒め香りが出たら、れんこん、ベーコン、鷹の爪を色がつくまで炒める。
３．塩、こしょうで味を整える。
４．炒めたれんこんにクレイジーチーズをかけて完成。

クレイジ―チーズ
鍋に牛乳と白ワインを入れ、あたたまった弱火にしてチーズを加えます。よくまぜてとろとろになったら出来上がり。

料理のコツ・ポイント