ジェームス英樹の「酒呑みや」

れんこんのかんぴょう風　わさび添え　作り方

所要時間：２０分

材料　２人分

れんこん　　　　　　　　200ｇ
水　　　　　　　　　　　50cc
しょうゆ　　　　　　　　大さじ３
つゆの素　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
わさび　　　　　　　　　適量

作りかた

１．れんこんは皮をむいて薄切りにする。
２．鍋に水を入れ、温まったられんこん、酒、みりん砂糖をいれてひと煮立ちさせます。しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
３．器に盛り付け、わさびを添えたら完成。

料理のコツ・ポイント