筑前煮

筑前煮 作り方

所要時間:45分

材料 4人分

れんこん          大1/2節分
にんじん          1/2本
こんにゃく         1/2パック
たけのこ水煮        100g
干し椎茸          小4個
鳥もも肉          200g
◎酒            50cc
◎しょうゆ、みりん、砂糖  各大さじ2
水(干し椎茸のもどし汁)  250cc
油             適量

作りかた

1.干し椎茸を水でもどす。
2.材料を食べやすい大きさに切り、れんこんは水にさらす。
3.鍋に油を引き材料を炒め、干し椎茸のもどし汁と◎を加え弱火で煮る。
4.汁気を煮詰めたらできあがり。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは、手でちぎると味がしみこみ美味しくなります。
調理後一度冷ますとより味がなじみます。

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