れんこんと豚肉のごまドレ炒め　作り方

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材料　４人分

れんこん　　　　　　　　１００ｇ
豚ロース　　　　　　　　２枚
さつまいも　　　　　　　中１／２本
ごぼう　　　　　　　　　１／４本
胡麻ドレッシング　　　　大さじ３
ごま油　　　　　　　　　大さじ１
長ねぎ　　　　　　　　　少々

作りかた

１．皮をそいだごぼう、れんこん、さつまいもは一口サイズの乱切りにする。
２．ごぼうは10分ほど水に浸してあく抜きをする。
３．耐熱皿に野菜を1種類ずつ入れてラップをかぶせ、500wでそれぞれ3分間加熱して火を通す。
４．豚ロースは幅1cmの短冊切りにする。
５．ごま油を敷いたフライパンで豚肉を焼き、野菜も入れて軽く炒め、ごまドレッシングで味を調える。
６．お好みで刻みねぎを散らし、完成。

料理のコツ・ポイント

歯ごたえのあるれんこんやごぼうなどの根菜を、コクがあるミルキーなごまドレッシングで炒める！