れんこんから揚げ　作り方

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材料　２人分

れんこん　　　　　　　　２５０ｇ
片栗粉　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　適量
パセリ・レモン　　　　　適量
◎しょうゆ　　　　　　　大さじ１
◎みりん　　　　　　　　大さじ１
◎おろししょうが　　　　大さじ２
◎片栗粉　　　　　　　　大さじ１

作りかた

１．れんこんは一口大の乱切りにし、ボウルに入れて◎で和える。（れんこんの皮はそのままでもOK）
２．揚げ鍋に揚げ油を170℃に熱する。
３．１のれんこんに片栗粉を薄くまぶしてから②の揚げ油に入れてカラッと揚げる。
４．油をきって器に盛り、パセリ、レモンを添える。
※おつまみ用に、衣には市販のから揚げ粉を使用してもOK。
※お好みで塩、カレー粉、マヨネーズ、ゆずこしょうなどを添えてください。

料理のコツ・ポイント

カリッカリッ！しゃきしゃき！ホクホク！れんこんの魅力を最大限に引き出した一品です。