れんこんとなすのバルサミコソテー　作り方

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材料　４人分

れんこん　　　　　　　　１００ｇ
なす　　　　　　　　　　２個
にんにく　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　大さじ３
◎バルサミコ酢　　　　　大さじ２
◎水　　　　　　　　　　大さじ２
◎醤油　　　　　　　　　大さじ２
◎砂糖　　　　　　　　　小さじ１／２

作りかた

１．れんこんを5mmの厚さの半月切りにする。
２．なすを1cmの厚さの輪切りにする。
３．オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくと一緒に中火にかける。
４．なすを両面焼いたら取り出し、れんこんを5分ほど炒める。
５．◎の材料を混ぜ合わせ、なすとれんこんと炒めながら水分を飛ばせば完成。