れんこんと鶏ひき肉丼　作り方

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材料　２人分

れんこん　　　　　　　　１００ｇ
鶏ひき肉　　　　　　　　１００ｇ
しょうが　　　　　　　　１／２片
サラダ油　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　　各少々
ごはん　　　　　　　　　茶碗２杯
青じそ　　　　　　　　　適量

作りかた

１．れんこんは1cmの角切りにする。※皮はむかなくてもOK。
２．しょうがはみじん切りにする。
３．鍋にサラダ油を熱し、②のしょうがを炒めて香りを出してから①のれんこん、鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。
４．３に砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせてから、塩、こしょうで味をととのえ、丼に盛りつけたご飯にのせる。
５．せん切りにした青じそを添える。

料理のコツ・ポイント

角切りれんこんの食感がアクセントになる甘辛丼。