たたきれんこんの黒胡椒炒め　作り方

所要時間：１０分
つくってみた！動画はこちらからご覧いただけます。

材料　４人分

・れんこん　　　　　　　　　　　　　　　　300g
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・粗びき黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2～1
合わせ調味料
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ2
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　小さじ1　　　　　　　　　　　　　　

作りかた

１．れんこんは皮をむき、縦半分または４つに切る。
２．ポリ 袋に入れ、 めん 棒などでたたいてひと口大にする。
３．フライパン に油を入れ②のれんこんを入れて中火で 3～4 分加熱する。
４．焼き色がついたらざっと混ぜて、さらに 3～4 分 加熱する。その間に合わせ調味料を作って おく。
５．火 を弱め、（弱めの中火）合わせ調味料を加えて全体にからめて、黒胡椒を振り混ぜ合わせたら完成。

料理のコツ・ポイント

れんこんは切らずに叩くことで調味料が絡みます。お子さんがお手伝いしても楽しいです。
加熱する際はフライパンに広げておき、焼き色がつくまでそのままにすること。