れんこんのナムル

れんこんのナムル 作り方

所要時間:20分
つくってみた!動画はこちらでご覧になれます。

材料 2人分

・れんこん               1/2節(90g)
・こまつな               2株
・にんじん               80g
・しめじ                1/2株
A ごま油                大さじ1
A 白ごま                大さじ1
A 醤油                 大さじ1/2
A 鶏がらスープの素           小さじ1/2
A 塩                  少々

作りかた

1.れんこんを厚さ3mmの半月切りにし水にさらして水気を切っておく。にんじんは長さ4cmほどの短冊切り
こまつなは4~5cmに切る。しめじの石づきを切り落とし、2~3本の小株に分けておく。
2.ボウルにA(ごま油、白ごま、醤油、鶏がらスープの素、塩)を入れ合わせておく。
3.鍋に湯を沸かし、にんじん、れんこん、しめじ、こまつなの順に入れ2分ほど茹で、ザルに取りしっかり水気を切る。
4.Aの調味料を入れ和えたら完成。

料理のコツ・ポイント

少し固さが残っている状態で、お湯から野菜を取り出して素早く水気を切りましょう。

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