さつまいもと蓮根の甘酢炒め　作り方

【材料】4人分

れんこん 　　　　　　1/2本
さつまいも 　　　　　小さめ1本
にんじん 　　　　　　1/2本


【調味料】
酢　　　　　　　　　 大さじ2
醤油　　 　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　 大さじ1と1/2
味醂　　　　　 　　　小さじ1
胡麻　　　　　　　　 適量
片栗粉　　　　　　　 適量

作りかた

　１．さつまいもれんこん、一口大に切り水にさらす。にんじんも一口大に切る
　２．①の水気を取り、片栗粉をまぶす
　３．フライパンにごま油をひいて、さつまいもを加え、中火でじっくり両面を焼く
　４．途中でれんこん・人参を加え、両面焼き色がつくまで炒める
　５．火が通ったら甘酢ダレを加えとろみが出るまで絡めて完成

料理のコツ・ポイント