れんこん餃子　作り方

所要時間：４５分

材料　２０個分

れんこんメンチカツのたね　　　　２５０ｇ
ニラ　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
餃子の皮　　　　　　　　　　　　２０枚
サラダ油　　　　　　　　　　　　大１
◎すりおろしニンニク、しょうが　各小１／２
◎砂糖　　　　　　　　　　　　　小１／２
◎しょうゆ　　　　　　　　　　　小１
◎オイスターーソース　　　　　　小２
◎ごま油　　　　　　　　　　　　小２

作りかた

１．みじん切りにしたニラ、メンチカツのたね、◎加えてよくこねる。
２．水を糊代わりにして１を餃子の皮で包む。
３．サラダ油を引いてあたためたフライパンに並べ、強火で焼く。
４．焼き色がついたら熱湯を加えて、フタをして５～１０分蒸し焼きにする。
５．仕上げに強火で焼いて完成。

料理のコツ・ポイント

熱湯をかけて蒸し焼きにすると、皮がパリパリの餃子に仕上がります。