日本食研様提供
JA水郷つくばのれんこんを使った
オリジナルレシピ

もちもちれんこん　はさみ焼き　作り方

所要時間：１５分

材料　２人分

・JA水郷つくばれんこん　　　　　　　　　　　　2節
・アスパラガス　　　　　　　　　　　　　　　　1束
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・「ザ・ドレッシング　すりおろし野菜」　　　　適量
・つけあわせ野菜　　　　　　　　　　　　　　　適量

作りかた

１．れんこんは皮をむき、1節は3㎜程度の厚さに切り、残り1節はすりおろす。
水に数分さらしてから、水気をきる。
２．すりおろしたれんこんを手で軽く絞って水気をきり、ボウルに入れる。
３．２に片栗粉と塩を少量入れ、混ぜ合わせる。
４．スライスしいたれんこんに３をはさんで、表面に軽く片栗粉をまぶす。
５．熱したフライパンに油を入れ、４を両面焼き目がつくまでアスパラとともにソテー
　する。
６．つけあわせ野菜とともに盛りつけ、上からドレッシングをかける。