れんこんとなすのバルサミコソテー 作り方
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材料 4人分
れんこん 100g
なす 2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ3
◎バルサミコ酢 大さじ2
◎水 大さじ2
◎醤油 大さじ2
◎砂糖 小さじ1/2
作りかた
1.れんこんを5mmの厚さの半月切りにする。
2.なすを1cmの厚さの輪切りにする。
3.オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくと一緒に中火にかける。
4.なすを両面焼いたら取り出し、れんこんを5分ほど炒める。
5.◎の材料を混ぜ合わせ、なすとれんこんと炒めながら水分を飛ばせば完成。
料理のコツ・ポイント
バルサミコ酢の甘酸っぱい風味が特徴の洋風炒め物
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