れんこんとなすのバルサミコソテー

れんこんとなすのバルサミコソテー 作り方

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材料 4人分

れんこん        100g
なす          2個
にんにく        1片
オリーブオイル     大さじ3
◎バルサミコ酢     大さじ2
◎水          大さじ2
◎醤油         大さじ2
◎砂糖         小さじ1/2

作りかた

1.れんこんを5mmの厚さの半月切りにする。
2.なすを1cmの厚さの輪切りにする。
3.オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくと一緒に中火にかける。
4.なすを両面焼いたら取り出し、れんこんを5分ほど炒める。
5.◎の材料を混ぜ合わせ、なすとれんこんと炒めながら水分を飛ばせば完成。

料理のコツ・ポイント

バルサミコ酢の甘酸っぱい風味が特徴の洋風炒め物

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