れんこんと白菜の土手鍋

れんこんと白菜の土手鍋 作り方

所要時間:30~40分

材料 2人分

れんこん        300g
白菜          1/4株
鶏ひき肉        200g
豚バラ肉        200g
赤味噌         100g
にんにく        適量
鷹の爪         適量
酒           適量

作りかた

1.白菜は一口大、れんこんは1cmぐらいの輪切りにする。にんにくと鷹の爪は輪切りにする。
2.土鍋の内側に赤味噌をぬる。
3.土鍋に白菜を並べる。中心部を空けておく。
4.輪切りにしたれんこんで鶏ひき肉を挟み、中心部に並べる。
5.豚バラ肉を白菜とれんこんの上に並べる。
6.にんにく、鷹の爪をちらし、酒を加える。
7.焦がさないように火加減に注意し、具材に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜から水分が出てくるまでは中火~弱火で焦がさないようにします。
水分が出てきたら火を強めて、れんこんと鶏ひき肉に火を通します。

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