秋野菜の白いマヨチーズホイル焼き　作り方

所要時間：２０分

材料　２人分

・れんこん　　　　　　　　　　　　　　　1/2節（90g）
・えのきだけ　　　　　　　　　　　　　　1/2袋（50g）
・さつまいも　　　　　　　　　　　　　　4cm(40g)
・なす　　　　　　　　　　　　　　　　　25g
・パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　1/4個(38g)
・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　1/3個(27g)
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・「ピュアセレクトマヨネーズ」　　　　　大さじ１
・ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　

作りかた

１．れんこんの半量は５ｍｍ幅の輪切りにし、残りをタテに細切りにする。えのきだけは根元を切り、ほぐす。さつまいもは３ｍｍ幅、なすは５ｍｍ幅の輪切りにする。パプリカは５ｍｍ幅の細切り、かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。
２．アルミホイルに（１）を並べ、アルミホイルの端を寄せて舟形にし、「コンソメ」、酒、「ピュアセレクトマヨネーズ」、チーズの順にかけ、口を閉じずにオーブントースターで焼き色がつくまで１０分ほど焼く。